美味しいコーヒーを抽出するためには水は重要です。しかし、どのような水が最も適しているのかとなると一概には言えません。味覚は人によって違ってくるからです。結論から言えば、色々試して自分の好みで選んでいただくしかありません。私の住んでいる地区では水道水で十分美味しくいただけます。UCCのホームページに水の種類によるコーヒーの味の変化について詳しく書かれています。下記のURLをクリックすると新しいウインドーでリンク先を開きます

http://www.ucc.co.jp/coffee/life/step04a.html